Weiße Weihnachten – jedes Jahr ein Traum für Groß und Klein. Wenn es dieses Jahr mal wieder mit dem Wetter nicht hinhauen möchte, haben wir die richtige Alternative: leckere Schneebälle zum Selberbacken!
Begleiten Sie uns in die REIZPUNKT-Backstube und wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie die Magie der weißen Weihnacht in kleine köstliche Kokos-Schneebälle verwandeln.
Also Kochmütze richten, Schürze umbinden und Video starten!
Das Rezept zum Nachlesen:
Sie benötigen:
- 7 Eier
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 300 g Zucker
- ein halber Teelöffel Backpulver
- 250 g Magerquark
- 125 ml Amaretto (alternativ Apfelsaft)
- 150 g Crème Fraîche
- 400 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 200 g Kokosflocken
Schritt 1: Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 160° Heißluft vorheizen.
Schritt 2: Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz und 5 Esslöffeln kaltem Wasser steif schlagen. Gegen Ende ein Päckchen Vanillezucker sowie 200 g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen. Die Eigelbe einzeln nach und nach unterrühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Eimasse sieben. Vorsichtig unterheben. Die Masse nun auf ein Blech streichen und ca. 25. Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
Schritt 3: Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Der Quark wird mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker, der Crème Fraîche und dem Amaretto verrührt. Die Sahne unterheben.
Schritt 4: Den abgekühlten Biskuit vom Backpapier abtrennen und in kleine Stücke rupfen. Diese mit der Creme übergießen und vorsichtig mischen. Anschließend daraus 10 bis 15 Bälle formen und durch Kokosflocken rollen.
Schritt 5: Am besten man stellt die fertigen Bälle noch ein paar Stunden in den Kühlschrank, dann schmecken sie am besten.
